Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
—
72
—
—
—
—
—
—
—
72
Технология приготовления простой кулинарной продукции
—
12
—
—
—
—
—
—
—
12
Учебная практика по ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента