Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов
24
—
—
26
—
—
—
—
—
50
ПЕРЕСДАЧА Индивидуальный проект
—
—
—
—
4
—
—
—
—
4
ПЕРЕСДАЧА Комплексный экзамен "Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента; Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента"
—
—
—
—
—
4
—
—
—
4
ПЕРЕСДАЧА Экзамен (квалификационный) по модулю: ПМ.04 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
—
—
—
—
—
4
—
—
—
4
Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов